Torta Helada

Ingredientes:
  • 1 lata de leche evaporada previamente helada
  • 6 hojas de colapez
  • 2 cajas de gelatina de fresa
  • 1 copita de vino dulce
  • Fresas para decorar
Bizcochuelo

  • 2/3 taza cíe harina sin preparar
  • 2/3 taza de chuño
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de cocoa
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Preparación:

Para el bizcochuelo, batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco y las yemas una a una. Cernir la harina, chuño y el polvo de hornear y mezclar a lo anterior suavemente y añadir el jugo de limón. Vaciar la mitad de la preparación en un molde engrasado de 25 cms de diámetro. Hornear en 180 °C por 45 minutos. A la otra mitad, añadirle la cocoa disuelta en un poquito de agua, llevar a hornear igual que el bizcochuelo anterior.

Disolver una caja de gelatina en 1 taza de agua hirviendo y 2 de agua fría, añadir 3 hojas de colapez previamente remojadas en agua. Vaciar la gelatina en un molde y llevar a la refrigeradora hasta que espese.

Disolver la otra Grúa de gelatina en 1/2 taza de agua caliente, añadir 3 hojas de colapez previamente remojadas en agua. Batir la leche (puesta a helar desde el día anterior) hasta que este espumosa y agregar la gelatina de fresa.

Vaciar una parte de esta crema en el molde con la gelatina, colocar encima un bizcochuelo y humedecer con el vino dulce. Vaciar la otra parte de la crema, cubrir con el otro bizcochuelo y rociar lo que quedo de licor.

Llevar a enfriar por 8 horas. Desmoldar colocando la torta en agua caliente, decorar con fresas. Temas Similares: